【甜野新星】低碳生酮甜點原來也可以這麼美味

今天要介紹一家以生酮或低碳甜點為主打的品牌-甜野新星
關於我的生酮歷史，我會再另外撰文介紹（有人有興趣嗎？）


簡單說一下生酮飲食攝取的比例是 70%油脂、25%蛋白質、與低於5%碳水。屬於高油脂低碳
而一塊蛋糕的營養成份是大約30%油脂、40%碳水、10%以下蛋白質

(不同甜點類型比例也不同）屬於高油脂高碳水

那高碳水會有什麼狀況呢？相信大家都聽過低GI減肥法（低升糖），
原因是因為攝取高升糖食物（甜點巧克力等）身體會分泌大量胰島素來穩定血糖
還會儲存過剩的碳水成為脂肪，產生飢餓感想繼續進食等～

因此現在流行低碳低糖的飲食，除了讓胰島素穩定，一方面也讓大家知道食用好油脂
也能維持身材！


阿～今天主要是講甜點的，這話題就留到另外一篇文章再談


甜野新星在這波低糖飲食的浪潮中，也提供了低碳飲食者也可以放心享用的甜點
店家堅持使用天然食材與法國進口鮮奶油，並用杏仁粉取代精製澱粉烘焙

我這次吃的是生酮甜點是無粉生乳捲

先來看一下外觀，外盒非常可愛，是白色配淺綠的配色

   打開看到生乳捲本體了，歐歐歐！那內餡怎麼可以這麼滿！！

切了一片裝到我的小餐盒中， 滿滿的 cream cheese ＆鮮奶油內餡

只好給大家看一下動態樣貌了 是不是口水要滴下來了

甜野新星的無粉生乳捲有以下特色

• 低升糖甜點
• 生酮飲食可食
• 麥麩過敏者可食

再讓我廢話一下.....

以前我進行生酮飲食時候，自己也會買椰子麵粉、純可可粉、赤藻醣醇來製作生酮可食的甜點，然而我的功力很遜，做出來品質自己也無法覺得好吃。

ＢＵＴ！！

這個生乳捲真的推翻我對生酮甜點的印象

首先蛋糕捲質地非常細緻、濕潤，入口完全不乾。內側爆出來的起士奶油餡帶有濃郁的cream cheese香氣。因為使用了赤藻糖醇，甜度入喉時有點清涼感，完全不影響整體

好吃的程度。

沒想到無粉低碳水還有這麼好吃的甜點（一片80g只有2.5g碳水喔！）

看到其他MENU又讓我欲罷不能了,下次想試試銅鑼燒！

甜野新星的甜點是採低溫配送，也可以到門市自取喔

甜野新星手作烘焙坊

 台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄13號1樓

台中餐車(預計六月初開幕)

台中市西區健行路1037號

甜野新星官網
https://pikapikadessert2014.waca.tw

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如果有推薦的生酮甜點也歡迎大家介紹給我～